น้ำมะละกอปั่น

   มะละกอเป็นผลไม้คู่บ้านคู่เมืองของคนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลดิบนำมาทำอาหารคาว ได้เช่น แกงส้ม ส้มตำ ส่วนผลสุกก็นำมารับประทานเพื่อช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น หรือจะนำมาทำเป็นน้ำผลไม้ยิ่งน่าดื่ม เพราะสีสันสวยงามและมีกลิ่นหอมอีกด้วยค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำก็ไม่ยาก ลองทำดูเลยค่ะ

น้ำมะละกอปั่น

ส่วนผสม

1.เนื้อมะละกอสุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2.น้ำแข็งเกล็ด

3.น้ำเชื่อม
4.เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ
นำทุกอย่างเข้าเครื่องปั่นเมื่อได้ที่แล้วเทลงใส่แก้วทรงสูง ตกแต่งนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟทันที

เกร็ดน่ารู้

1.น้ำมะละกอปั่นเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับอากาศเมืองไทย แก้ร้อนผ่อนกระหายได้ดีมาก และที่สำคัญสามารถทำดื่มได้ตลอดทั้งปี เพราะมะละกอเป็นผลไม้ที่หาซื้อได้ในทุกฤดูกาลค่ะ

องุ่นเขียวซ่า

   องุ่นเป็นพืชยืนต้น มีลักษณะเป็นไม้พุ่มเลื้อยมีลักษณะเนื้อแข็งและมีลำต้น กิ่งถาวรอายุเกิน 1 ฤดู องุ่นมีสารอาหารที่สำคัญคือน้ำตาลและสารอาหารจำพวกกรดอินทรีย์ เช่น น้ำตาลกลูโคส, น้ำตาลซูโคส, วิตามินซี, เหล็กและแคลเซียม องุ่นยังสามารถนำไปทำเป็นเหล้าองุ่นซึ่งเป็นเหล้าบำรุงใช้เป็นยา การรับประทานองุ่นเป็นประจำมีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง, บำรุงหัวใจ, แก้กระหาย, ขับปัสสาวะและบำรุงกำลัง

       องุ่นเขียวซ่า

ส่วนผสม

องุ่นเขียว (เอาเมล็ดออก)  แช่เย็น   160  กรัม

น้ำมะนาว                             1  ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมแช่เย็น                    ¼   ถ้วย

น้ำโซดาแช่เย็น       1  ขวด

น้ำแข็งชนิดก้อน

วิธีการทำ

1.ใส่องุ่นเขียว  น้ำมะนาว  และน้ำเชื่อม  ลงในโถปั่น  ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด

2.รินใส่แก้วน้ำแข็ง  2  แก้ว  ตามด้วยน้ำโซดา  1  ขวด  (แบ่งเป็นส่วน 2 ส่วน)  ตกแต่งตามใจชอบแล้ว พร้อมเสิร์ฟ

เกร็ดน่ารู้

1.แช่องุ่นในน้ำเกลือ ทิ้งไว้ ๕ - ๑๐ นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด หรือใช้ยาสีฟันละลายน้ำล้างผลองุ่น แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด คราบสีขาว ๆ จะหลุดออกได้โดยง่าย

ที่สำคัญ ผลองุ่นที่ล้างแล้ว ต้องทานให้หมดภายใน ๑ - ๒ วัน ไม่เช่นนั้นความหวานจะลดลงและผลองุ่นจะแตกเนื่องจากผลได้ดูดน้ำไว้เต็มที่ 

แตงโมปั่น

  แตงโมเป็นผักตระกูลแตง ที่คนไทยรู้จักบริโภคกันมานานแล้ว นอกจากนิยมใช้ผลรับประทานแล้ว ส่วนของผลอ่อน ยอดอ่อนยังใช้ในการปรุงอาหารได้หลายชนิด แตงโมเเป็นพืชที่ปลูกง่ายสามารถปลูกได้ทั่วทุกภาคของประเทศไทยทุกฤดูกาลตลอดปี แตงโมปลูกได้ในดินแทบทุกชนิด แต่ปลูกได้ดีในสภาพดินร่วนปนทราย และแตงโมยังช่วยป้องกันการติดเชื้อ ลดความอ้วน ทำให้แผลหายเร็วด้วย

         แตงโมปั่น

ส่วนผสม

แตงโมเนื้อสีแดง(เอาเมล็ดออก)  หั่นชิ้นเล็ก

น้ำเชื่อมแช่เย็น  ¼   ถ้วย+3  ช้อนโต๊ะ

น้ำเย็น               ¼  ถ้วย

น้ำแข็งทุบละเอียด         2      ถ้วย

วิธีการทำ

1.ใส่แตงโม  น้ำเชื่อม  น้ำ  และน้ำแข็ง  ลงในโถปั่น    ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด

2.รินใส่แก้ว  พร้อมเสิร์ฟ

เกร็ดน่ารู้  

1.เลือกแตงโมทั้งผลที่เคาะแล้วมีเสียงก้องหากซื้อที่ผ่าแล้ว  เนื้อมีสีแดงแน่น  ไม่แตกเป็นร่อง  รังเมล็ดหรือเนื้อที่อยู่รอบเมล็ดไม่เป็นร่องกว้าง  เมล็ดสีดำไม่ขาวถือว่าใช้ได้  100 % ค่ะ

น้ำมะนาวโซดา

     มะนาวเป็นผลไม้พื้นๆที่ใช้บริโภคกันในชีวิตประจำวันอยู่แล้ว แต่มีน้อยคนนักที่จะรู้ว่ามะนาวลูกเล็กๆนั้น มีประโยชน์ในการรักษาโรคต่างๆได้มากมายหลายโรคด้วยกัน ไม่เพียงแต่คนไทยเท่านั้นที่ใช้มะนาวรักษาโรค ประเทศเพื่อนบ้านของเรา เช่น มาเลเซีย จีน และอินเดีย เขาก็ใช้มะนาวกัน ประเทศเพื่อนบ้านที่ไกลออกไป เช่น อังกฤษ ฝรั่งเศส และประเทศแถบอเมริกาตะวันตกก็ใช้มะนาวแก้ไอ,แก้เสียงแหบแห้ง,แก้ความดัน เป็นต้น

      น้ำมะนาวโซดา

ส่วนผสม

มะนาวหั่น

น้ำโซดาแช่เย็น     1    ขวด

เกลือ

น้ำแข็งชนิดก้อน

มะนาวหั่นแว่น

วิธีการทำ

1.ใส่น้ำแข็งให้เต็มทั้งสองแก้ว บีบน้ำมะนาวใส่แก้วละ 2  ชิ้น  เติมน้ำโซดาให้ต่ำกว่าขอบแก้ว   1  นิ้ว  โรยเกลือ

2. ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นแว่น (ตามใจชอบ)พร้อมเสิร์ฟ

เกร็ดน่ารู้ 

1. การผ่ามะนาวควรผ่าเฉพาะที่ต้องการใช้  ถ้าผ่าทิ้งไว้นานกลิ่นจะเหม็น  ส่วนน้ำมะนาวต้องใช้ทันทีเพราะ   กลิ่นจะเหม็นง่าย

2. มะนาวมีรสเปรี้ยวจัด  กลิ่นหอม  เลือกซื้อมะนาวทรงแป้น  เปลือกสีเขียวบาง  เพราะมีน้ำมาก

3.วิธีการเก็บมะนาวทำได้โดยนำลูกมะนาวห่อด้วยกระดาษสีน้ำตาลแล้วใส่ถุงพลาสติก  รัดปากถุง  ให้แน่น  ใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา  เก็บได้นานเกือบเดือนนะจะบอกให้